洋姑娘，我们这里叫“鬼灯笼''。这种野果山上较多，果子成圆型，外面有一层青衣包着，青果不能吃，太苦，到秋季外面青衣变黄，撕开外皮，果子变成黄色，吃起来味道酸甜可口，听说现在城里人当水果吃。牛角角，有的地方叫“驴奶”，秋天长在田边，有时一株幼苗可以摘四五棵，愈小愈嫩鲜美，味道略甜。刺苔一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。蒲公英又称婆婆丁，整株植物匍匐在地上，没有笔直的茎干，花朵从植物的中心开出。蒲公英植物体含有蒲公英醇、蒲公英、胆碱、有机酸、菊粉等健康营养成分。丰富的营养、医药和食品，历史悠久。食用方法:凉拌、油炸食品、饺子或汤都可以做，如蒲公英拌胡萝卜、蒲公英炒猪肉、蒲公英饺子;还可以配绿茶、甘草、蜂蜜等，和一杯清热解毒的茶饮料。水盾莼菜昵称蒪菜、荸荠、湖等,自古以来被视为珍贵的蔬菜,味道丰富的招标,营养,人们喜欢。水盾富含b族维生素，是细胞生长、分裂和维持神经细胞髓鞘完整性的重要组成部分。可用于预防和治疗恶性贫血、巨幼细胞贫血、肝炎和肝硬化。富含锌，是植物中的“锌王”。它是儿童最好的滋补食品之一，可以预防和治疗多动症。薄荷薄荷，在我们这里的河里，野生的很多，它长得很快，更有侵略性，看到云南的一个朋友吃了薄荷炒猪肉片，据说味道很好哦。野生薄荷的种类是土豆泥薄荷，有很多种薄荷，我们应该区分清楚再吃。来源：光明网（ 三农令梅）
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酸甜苦辣，哪一味是你最不能忍受的？据调查，竟有86%的人拒绝“苦”味，苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩，大家对于苦也是避之不及。 不过，越是历史悠久的民族，对于苦味越有更多的包容力。苦味食物能够增进人的记忆力，提高学习和记忆的效率。苦瓜虽苦，却因马蹄、桑椹等各色时令水果而掩去苦味，做成甜美的 小丸子，取“苦尽甘来”之意。苦瓜苹果汁苦瓜去瓤，洗净切丁，放入盐水中浸泡10分钟。苹果去皮、去核，洗净切粒。2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放凉，放入冰箱冷藏1小时后，与苦瓜、苹果一起用食物调理机搅拌成汁。3. 食用时调入蜂蜜即可。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苹果中的果胶是可溶性膳食纤维，能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，还可促进脂肪排出体外。春夏季节饮用此糖水，能提振食欲、减肥清脂。来源：光明网（ 健康养生小妞）
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现在正是菠萝新上市的时候，它不仅味道好，价格也不贵，很多人都喜欢。不知道大家有没有发现有些商贩会把菠萝切好泡在盐水里卖，有顾客需要就直接拿根小木棍插上或放在盒子里就可以了，确实很方便，但这样真的好吗？水果贩子说漏嘴，看看究竟是怎么回事吧。之所以要先把它泡在盐水里是因为菠萝里含有的一些物质对人的皮肤和口腔都有一定的刺激作用，人直接吃会感到嘴里发麻，而且过敏体质的人吃了后还可能会腹泻。所以我们一般在吃之前，都会把它先放在盐水里泡半个小时，这样不仅能去除不好的物质，还会使菠萝的味道更甜美。按理说，这些商贩的做法是没错的，可是很多商贩使用的盐水都是用自来水制成的。我们都知道自来水里含有很多细菌，把菠萝长时间的浸泡在里面人吃了会引起不适。除此之外，商贩还会把外表有伤或溃烂的菠萝去皮后进行售卖，大家买的时候也不能分辨出来。所以说我们在买菠萝的时候尽量不要买盐水泡过的或者削过皮的菠萝，而是要选择没去皮的菠萝。这样虽然麻烦一些，但是保证健康，可以放心食用。我们自己在处理的时候可以把开水冷凉后加盐，搅拌化开后放入切成小块的菠萝泡30分钟，再用凉白开或矿泉水冲洗干净即可，这样既健康卫生又好吃。来源：光明网
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有的人肩上的赘肉很多，尤其是穿衣服西服的时候，总是穿在自己身上显得很难看，肩上有赘肉确实也是需要好好的减减的，如果说是要保持原状的话，很多衣服自己都会穿的一点型都没有，甚至在工作的时候尤其是职业装，穿在自己身上显得很奇怪，下面小编就给大家说说怎样减肩上的赘肉。1、吃瘦臂食品瘦手臂除了做运动之外，还可以从饮食上改变哦。大家知道吃什么可以瘦手臂吗？瘦手臂的食物有：番茄、红辣椒、牛肉等，以及草莓、苹果、菠萝、香蕉、梅子、猕猴桃、柠檬等水果都有促进血液循环的作用，有利于我们瘦臂，爱美的女人要多吃，对皮肤也很好啊！这是从吃方面来让我们瘦臂，不爱运动的懒美人应该比较喜欢。2、中医推拿瘦臂中医推拿瘦手臂也是非常不错的方法，也非常适合懒MM们哦。只要平躺着不动，专业的推拿师就会根据你的特点而帮你按不同的穴位，效果会更明显。对于身体机能不协调的人，推拿还能改善他们多湿、多痰及气虚通常是他们的体质特点。3、家居小动作中其实也有很多瘦手臂的小运动，就比如平时做家务擦窗户，这是甩掉“拜拜肉”的好机会。家中有的落地窗，玻璃是你最好的锻炼对象，左右交替抹窗30分钟，收缩手臂松弛肌肉，你会发现你手臂与肩膀之间的赘肉少了，手臂也修长了。在做家务的同时，塑造你的手臂线条，何乐而不为呢？4、抓背拉伸右手手肘弯曲放在背后，左手则放在右手的手肘上，慢慢往下按压，这时用右手扶住左背后方，令手臂和肩膀有拉紧的感觉，保持10秒...
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在我们的日常生活中，很多人都喜欢把水果榨成果汁喝，除此之外，还可以在商店直接购买，不仅美味可口，还方便快捷。那么，喝果汁和吃水果的营养效果一样么？其实，和新鲜水果相比，果汁在制作的过程中会损失水果中原有的膳食纤维，其原因是因为在榨汁的过程中，水果中的不溶性膳食纤维会保留在榨掉的残渣中。除此之外，水果中的部分维生素C和抗氧化物质也会在榨汁过程中被氧化。这是因为，在榨汁的过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的营养素会溶解到果汁中，例如钾、花青素等物质。但是，与此同时，具有生物活性的酶也会溢出来，从而破坏部分营养素。其中，维生素C的损失率有时候可高达80%。其次，人们在市场上购买的果汁基本上都被添加了糖分，含糖量相对较高，不利于人体的健康。一般情况下，一瓶225毫升的果汁含有的糖分相当于5.5块方糖，每块方糖重量在4.5克到5克之间。而水果的含糖量在10%左右，例如苹果12.3%、鸭梨10%，以含果糖为主；桃子10.9%、柑橘11.5%，以含蔗糖为主；葡萄9.9%、草莓6%，以含葡萄糖和果糖为主。但是在果汁中，增加的这部分糖分无疑是来自于外部添加，这种添加的糖属于游离糖，这不同于在完整蔬菜和水果里面的被细胞包裹的糖。水果自身的糖分也在榨汁的过程中，因为破坏了细胞壁，从而变成了游离糖。过度摄入糖分不利于人体健康，会增加人们患心血管疾病的概率，同时还会引起人体免疫力下降。世界卫...
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辣椒的种类繁多，大小、颜色、辣度各异；水果种类也很多，橙子、桔子、柑之类让人傻傻分不清楚。但英国植物学家约翰·沃伦在《餐桌植物简史》中说，我们食用的植物完全可以更丰富，可是我们在挑选食用食物时非常保守，“地球上现存的植物可能超过40万种，其中超过一半可被人类食用，然而我们只消耗了其中极少部分，仅仅200种。”植物的620个科中只有四个科有幸被人类选中：禾本科、豆科、葫芦科（西葫芦、南瓜、黄瓜、西瓜等）和苋科（菠菜、甜菜等）。这导致“世界上最棒的美食大厨比我们普通人好不到哪里去。他们能用到的烹饪材料几乎和其他人一样有限。动物世界提供给我们选择的食物更有限。除海鲜外，我们的菜单更是局限于牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉。但我们可以辩解，即便扩大选择范围，也得不到更多味觉享受。”热带地区如云南的菜场会让我们大开眼界，居然有那么多奇奇怪怪但可食用的植物？而沃伦说：“尽管在制作食物方面有明显的地区差异，但在全球范围内，我们总是倾向于种植和食用许多相似的作物。即使在最具异域风味的市场，摊位上也可能包含许多容易认出来的产品，混在当地的特色菜品之中。”我们只吃有限种类的植物，部分是防止拉肚子，“这种单调的饮食习惯可能相当健康，因为每日摄入的食物差别不大，有足够的机会让肠道菌群适应并优化。”人类栽培粮食作物时，有四个选择标准：花结构简单、容易授粉、能为我们提供必需营养物，或者能我们提供有趣的味道。提...
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我要减肥，我要瘦，我要在夏天穿喜欢的裙子，……其实很多人都会有这样的愿望，因此，总是会有水果代替晚餐，甚至做主食的减肥方法出现。那我们就先来说说水果为什么会帮助人减肥。水果，顾名思义，是水含量居多的果子。一般它的水分含量会达到90%左右，故而，其它物质含量比重会很低，例如脂肪。除了榴莲和鳄梨（牛油果），水果的脂肪含量通常在1%以下，甚至有的低达0.2%左右。除了香蕉，它的淀粉含量也很低，蛋白质含量又很少。我们知道能量的来源就是碳水化合物、脂肪和蛋白质这三大类。既然脂肪和蛋白质都少得可怜，淀粉也非常少，绝大多数水果的热量主要来自于糖，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。通常来说大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以内（当然有特例，下文会具体讲到），所以，如果用水果来替代高热量的食物，如一部分米饭、馒头、零食等，那肯定是有利于减肥的。但当然也有特例，接下来我们就重点来看看哪些不当的吃水果方法会越减越肥：1. 吃错水果选错水果，从一开始就会宣告减肥坎坷，这些比肉热量还高，比米饭糖分还高的水果，你选了吗？赶紧对照看看~比肉热量还高的水果（每100克可食部对应的能量）水果热量划分高热量（100千卡/100克以上）水果鲜枣、沙棘、香蕉、冬枣、菠萝蜜、山楂等中等热量（50~100千卡/100克）水果雪梨、柿、石榴、荔枝、桂圆、桑葚、火龙果、苹果等低热量（50千卡/100克以下）水果橙子、樱桃、桃子、鸭...
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味美多汁，营养丰富的柑橘类水果一直以来深受大家的喜爱。我们都知道多吃水果有利于健康，可在不合适的时候吃却对人体有害，甚至引起“中毒”，今天小助手就带大家走近柑橘类水果，看看它对于我们有益还是有害。柑橘家族体系十分庞大，不仅包括柑和橘，还有橙子、柠檬、柚子、金桔等。为了便于区分人们把它分为柑、橘、橙、柚四大类。图片来源：摄图网柑柑的种类也很多，既有甜橙和宽皮橘杂交产生的贡柑、芦柑，也有由宽皮橘变化来的温州蜜柑，以及八竿子打不着的金柑，也就是我们常说的金橘。柑这一支家族成员里面，最出色的不是它们的果实，而是皮。没错，我们常吃的陈皮多数是由柑的皮制成的，例如陈皮中的上品——广陈皮就是由广东新会大红柑的皮所制，存放三年以上才称其为陈皮。广陈皮是中国国家地理标志产品，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，是一位难得的中药。橘橘中较为著名的有砂糖橘、蜜桔、马水桔等。橘中维生素C的含量比苹果、梨、桃子要高。甚至有研究称一个橘子就几乎能满足人体一天中所需的维生素C的含量。维生素P很少被人提及，它又称芦丁，在橘子中含量很高。它既能防止维生素C被氧化而受到破坏，帮助人体吸收维生素C。它无法在人体内合成，只能从食物中摄取。图片来源：摄图网橘子还富含柠檬酸，可帮助消除疲劳，促进通便，排出体内的毒素，让皮肤远离黑斑。澳大利亚学者称，每天吃一个橘子，可使口腔癌、喉癌和胃癌的患病概率降低50%。近来研究发现，多吃...
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