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猕猴桃因为营养价值高,深受大家的喜爱。但网上很多文章称,猕猴桃不适合餐前吃,尤其是对于糖尿病人,原因是猕猴桃含有很多糖分和食物酸,不利于控制血糖且容易伤胃。事实真的是如此吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在其公开文章中表示,猕猴桃属于糖分指数较低的水果,含较多叶酸和钾,很适合糖尿病患者和心脑血管疾病患者食用。对胃肠功能正常,餐前吃水果,尤其是猕猴桃,可能是会有好处的。餐前食用猕猴桃或有利于控制血糖范志红称,餐前吃的食物,在科学研究中被称为“餐前负荷”,这种吃法在我国则被俗称为“垫垫饥”。餐前先吃点东西,可以消除身体对食物的迫切渴求,也可以提前动员与控制血糖有关的胃肠激素和胰岛素,故而有利于餐后血糖控制。范志红在文章中分享了一个早餐实验,分别在早餐前加猕猴桃或大米粥,测定他们的餐后血糖反应和相关激素反应。实验中,先吃猕猴桃时,餐后血糖曲线下面积降低了29.8%,而先喝大米粥降低了12.4%。猕猴桃降低餐后血糖反应的效果达到显著水平(P=0.047)。从血糖峰值来看,先吃猕猴桃的降低效果达到了极显著水平(P=0.01)。换句话说,餐前先吃猕猴桃有利于降低餐后血糖波动。此外,对胰岛素进行测定发现,餐前吃猕猴桃时,胰岛素出动的速度最快,而胰岛素浓度曲线峰值是最低的。也就是说,先吃猕猴桃时,身体可以用较少的胰岛素达到更迅速、更有效的血糖控制效果。而对于餐前吃猕猴桃是否伤胃,范...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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新京报讯(记者 杨亦静)“空调+西瓜”是很多人心中理想的夏日解暑好伙伴,但西瓜只能属于夏天吗?已到大寒节气,在云南省临沧市沧源县班老乡的班搞村,120亩露地种植西瓜已经成熟上市,咱们也可以“围着火炉吃西瓜”了。云南沧源的露地种植西瓜已经成熟。受访者供图“我们的西瓜粉粉的,很甜,一年四季都有,但冬天的反季节瓜是这两年刚种的。”云南省沧源县位于省西南部,与缅甸相邻。据了解,前些年我国冬季食用的西瓜中,有不少都来源于缅甸进口。紧邻缅甸的沧源县气候与缅甸相似,据班搞村村支书保永兵介绍,当地是亚热带气候,冬天气温高、光照时间长,很适宜种植西瓜。班搞村的西瓜是2018年开始试种的,保永兵说,夏季7月左右,冬季茬口的西瓜就开始播种了。大约经历六个月的照料后,来年1月初,班搞的反季节西瓜就开始成熟,这一季的西瓜能持续到3月,“乡里开展冬季农业开发,我们这里四季无霜,冬天还种植了无筋豆、辣子等反季节蔬菜。”班搞村种植的无筋豆。受访者供图班搞村共有耕地400余亩,今年种植冬季西瓜120亩,品种以甜王西瓜、丽芳、黑美人等高产品种为主。保永兵说,这里的西瓜皮薄肉脆,甜度高水分足,主要种植在班搞的勐弄、垌那海两个自然村。这里的西瓜皮薄肉脆。受访者供图目前,村里约有25户村民参与冬季西瓜的种植,村里的合作社负责联系商户到村中收购。保永兵说,根据品种和品质的不同,目前西瓜的收购价在2元到5元一斤不等,“一亩地去...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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水果是人们茶前饭后不可或缺的美味,除了香甜可口,不少水果营养丰富。不过,一些好吃的水果有着坚硬的果皮保护,“徒手裸剥”实在太难了,今天就跟大家盘点一下公认“最难剥”的水果,一起看看你会剥吗?菠萝蜜图片来源:秒懂视频截图菠萝蜜的香甜脆嫩俘获了一大批粉丝。不过,剥它可是一个技术活。一个完整菠萝蜜的体积比西瓜还大,外皮极其厚实坚硬,表皮有不少尖刺,要剥开它很是费劲。其实,剥菠萝蜜首先需要准备好一把大刀和一双皮手套。首先,用刀将外表皮切开,可以看到黄色果肉。由于菠萝蜜的汁液很黏,一不小心可能会被粘住,因此,剥菠萝蜜时一定要先戴手套,并在手套上抹一些食用油,这样才能不粘手。做好这些准备工作,再将成熟的果肉掰下来就会容易很多。椰子视频截图:好看视频截图众所周知,椰子的壳非常坚硬,不少人为了吃椰子会用工具锯开或者是砸开,不仅很难吃到里面的椰肉,一不小心椰汁就会洒出来。其实,剥椰子是有技巧的。首先得拥有一把锋利的刀,找到椰子比较尖的那部分尖头,面向自己。用自己的手指在尖头周围轻轻按压,你会找到比较软的一处,然后用水果刀的尖端往椰子尖头比较软的区域插下去再拔出,就可以将吸管插入椰子内,享受甜美的椰汁了。甘蔗图片来源:好看视频截图甘蔗甘甜多汁,但实在太硬,最外层的甘蔗皮还十分光滑,无从下嘴。每次吃甘蔗都是对牙齿的考验,而因为吃甘蔗,把牙齿咬掉的事情时有发生。好在现在买甘蔗时,商家都会提供“配套服务”,...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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如果说蛋白粉可以人人都有条件去练成肌肉男的话,那么香蕉可以说是一种能让健身者,登上人生巅峰,好了开个玩笑,不过香蕉确实是健身训练前后都可以吃的全能型水果,一个健身者如果手里没有香蕉,那一定是被吃到了肚子里,或者还在他的包里,你会经常看到很多健身的肌肉男会在训练前后吃香蕉,但是却从来没有看到一个健身肌肉男会在训练前后吃苹果或者是西瓜。那么这是为什么呢?今天”绅士“就来给大家说一下,香蕉对于健身的一些好处。一、增加运动表现香蕉内的糖分是非常高的,健身训练之前如果吃上一根香蕉,可以增加健身者的运动表现和训练效果,例如说一个健身肌肉男的深蹲极限重量是100kg,那他在吃上一根香蕉后,可能会超过100kg的极限深蹲重量,并且香蕉中的糖分是十分容易转换为葡萄糖,供人体所吸收的,能够健身者在发力时状态绝佳,身体更加不容易感觉到累。二、补充糖分很多人在健身训练或者长时间运动时,因为身体内糖分的缺失,导致训练或运动状态不佳,严重的还可能引起晕眩昏厥的情况,或者是在每次训练结束后,因为身体内的能力消耗殆尽,导致头晕目眩的情况,而如果在训练或运动的前后吃上1根香蕉,可以及时的补充身体内流失的糖分,因为香蕉的糖分更容易被人体吸收,所以能够更快的恢复运动或训练状态。三、丰富的钾离子健身者最痛苦的莫过于肌肉酸痛或者是在训练中发生抽筋的情况了,而因为香蕉中富含丰富的钾离子,可以帮助我们缓解肌肉酸痛带来的痛苦,还...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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冬天空气干燥,如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。那么,冬季吃什么水果好?吃水果又有哪些讲究呢?冬季当季水果推荐1、橘子味甘酸,性温,具有开胃理气,止咳润肺。2、橙子味甘、酸,性凉,生津止渴、开胃下气。3、柚子柚子性偏寒,食用柚子有助去火。4、山楂酸甘,微温,能促进脂肪类食物的消化。5、猕猴桃与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,是维生素C含量最高的水果之一。吃水果时间上有讲究通常水果都含有丰富的膳食纤维,如果空腹状态下食用水果,可能会刺激消化液的分泌,导致胃酸分泌过多,由于胃中没有可消化的食物,那么胃酸就会直接刺激胃黏膜,从而损伤胃部。吃完饭后不要立即吃水果,因为胃里的食物还没有被消化掉,这样就会给肠胃的消化增加负担,导致饱腹感更强,水果不仅无法发挥出助消化特性,反而会造成不消化的症状出现。每天该吃多少的水果呢?国际上推荐为2个单位水果(1杯果汁、1个中等大小水果相当于1个单位)。按《中国居民膳食指南》的推荐,每天吃水果总量为100-200克。品种选择要多样化,可以尽量多吃几种水果。哪些水果适宜热着吃呢?在冬季,天气较为寒冷,因此对于老年人和体质虚寒者是不宜多吃冷水果的,但是通过浸泡在热水中或者放到微波炉中加热的食用方法,可以减少在进入胃肠道时的刺激。但在加热的过程中要注意,温热即可,不需要煮熟,这样更能保存水果的营养。苹果、梨将苹果、梨等切成小块后放入...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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过年除了买各种各样的干货、菜品,零食,水果也是不可或缺的。小年已至,春节近在眼前,如今大家过年都买什么水果?水果价格怎么样?带着这些问题,记者走访了北京市多个水果批发市场和超市。水果供应充足 价格降幅明显记者在北京市新发地水果批发市场看到,火龙果、圣女果、车厘子、猕猴桃、脐橙等水果品种丰富多样,仔细一看,仅苹果就有红富士、黄香蕉、红五星、青苹果等七八种,而像橙橘类的则更多,沃柑、赣南脐橙、果冻橙、丑橘、耙耙柑等多达十几种。新发地市场工作人员介绍,今年腊月的水果销量比去年的节前增长很多。“从到货量、出货量看,每天都在增加,同样是腊月,今年比去年增加了六七成。”而在价格方面,部分水果价格与去年同期相比明显回落,去年同期150元到160元一箱的沃柑,今年110元;沙糖橘较去年同期便宜了40%左右;耙耙柑较去年同期便宜30%左右;富士苹果每斤均价2.55元,同比下降三成;鸭梨每斤1.25元,同比下降四成;国产香蕉下降近两成。农业农村部市场与信息化司司长唐珂在1月15日的发布会上介绍,2019年下半年随着夏秋季水果大量上市,苹果、梨恢复增产明显,水果价格季节性下跌,从10月份开始已低于上年同期水平,11、12月价格基本稳定。新发地市场工作人员告诉记者:“2019年气候好,水果没受到自然灾害,随着种植技术升级,水果品质更好、产量也更大。”消费观念转变 进口水果热销记者注意到进口水果占据了“半壁...
发布时间: 2020 - 01 - 20
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苹果是冬天不可或缺的水果之一,而在今晚,苹果更是被人们当作互赠礼物,传递平安顺遂的美好寓意。你送苹果给重要的人了吗?你收到苹果了吗?收到苹果之后,你又打算怎么吃呢?苹果可不只是“生”吃,还有很多不同的花式吃法,比如烤着吃、冻着吃、煎着吃……烤苹果看到“烤苹果”三个字是不是很惊奇?苹果还能烤?不要惊讶,毕竟,万物兼可“烤”。烤苹果最简单粗暴的方法就是挖掉果心,放入糖和黄油。然后放入已预热到180摄氏度的烤箱中,烤制30分钟,就可以拿出来吃了。诱人的香气、丰富的汁水,加上一丝黄油的香甜。这样的烤苹果,你不试试?苹果粥寒冷的冬天喝一碗热热的苹果粥最是惬意不过。做法堪称懒人必会,毕竟只是将苹果削皮切块放入粥锅,与大米一起熬。不过,如果你喜欢保留苹果的爽脆,可以等大米粥熬到将熟的时候放进去。还可以根据自己的口味放入枸杞、葡萄干、红枣等或者菠萝、梨等水果。总之,你的粥你做主,辅料随意加。“任性苹果粥”温暖身心,抵御寒冷。冻苹果在东北,冬天流行吃冻梨等冻水果。水果冰冻之后,吃起来和冰淇淋的感觉差不多。对于苹果,你也可以这么吃。苹果洗干净后,放入冰箱冷冻层20分钟左右就可以拿出来了。吃冻苹果有种在吃冰沙的感觉。苹果饼这个做法就比较复杂了,不过为了不辜负美味,辛苦一点也是值得的。准备糯米、一个鸡蛋、苹果、白糖适量即可。首先将苹果切碎丁(一定要够碎,方便做圆饼),放白糖在盆内腌制,将腌出的多余水分倒掉...
发布时间: 2019 - 12 - 25
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文 / 中日医院营养科于永超 审 / 中日医院营养科负责人石劢【搜狐健康】维生素C,是人们较为熟悉的一种营养素,有多种生理作用,比如抗氧化、促进羟化、重金属解毒等,对各年龄层人群健康都有益处,尤其是受年轻爱美女性的欢迎,因为维生素C能帮助清除自由基而延缓肌肤衰老,抑制黑色素生成而令皮肤白皙,促进胶原蛋白合成而让皮肤水嫩饱满……为此,她们经常选择新鲜水果来补充维生素C,特别是那些很酸的水果,比如柠檬、百香果、山楂等,认为越酸的水果,维生素C含量就越高。这靠谱吗?之所以有人会这么认为,是因为维生素C本身的味道的确是酸味的,维生素C还有一个名字叫“抗坏血酸”,如果你尝过没加糖等呈味辅料的维生素C片,应该直观感受过这种酸味。理想情况下,如果水果只是维生素C溶液,那倒可以认为越酸就含量越高。然而现实情况却是,水果的味道,主要受其中的糖分和有机酸的种类及含量影响,与维生素C关系并不大。水果中的糖,严格讲叫碳水化合物,包括四类:果糖、蔗糖、葡萄糖和淀粉,甜度依次降低——果糖最甜(1.7倍蔗糖),其次是蔗糖,再次是葡萄糖(0.7倍蔗糖),而淀粉几乎没有甜味。不同的水果,都会含有这几类糖,只不过构成比例不同。绝大多数水果中的糖,以果糖、蔗糖和葡萄糖这三种简单糖为主,也有含淀粉的水果,比如香蕉、面包果等。如果没有其他因素干扰,一般来说,含糖量高或者主要含果糖的水果,口味更甜。而能干扰水果甜度的其他因素...
发布时间: 2019 - 12 - 25
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