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水果中的“液体黄金”,南方特有产品,吃一口想吐,再吃回味无穷

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农村的山上总是会长有很多奇珍异果,摘下来咬上一口,酸甜可口唇齿留香,让很多吃过的人都念念不忘。过去这些野果子长在山中不被人重视,但是农民常常会采摘回家给孩子当水果零食吃,或者用来泡水喝。

水果中的“液体黄金”,南方特有产品,吃一口想吐,再吃回味无穷


今天要给大家介绍一种人称“液体黄金”的水果,也是南方特有的一种水果,吃上第一口让人想吐,可是再咬上一口留在口中的味道就让人回味无穷,而这种比较有特色的水果是橄榄果。

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橄榄果是岭南佳果之一,为一种常绿乔木,高10-20m。核果为卵形,长3厘米左右。其成熟干燥的果实为青果,是《中国药典》中收载品种。

橄榄果的品种也非常多,并且价值效果也颇多。它一般生长在南方温度湿润的地区,所橄榄果在北方的生长环境受到了限制,所以橄榄果才能成为南方的佳果特色。

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橄榄果从栽种以来已经经历过2000年的悠久历史,所以在很早之前就被古人们发现的食用价值和药用价值。

元代洪希文有一首关于橄榄果的诗,叫做《尝新橄榄》:橄榄如佳士,外圆内实刚,为味苦且涩,其气清以芳。侑酒解酒毒,投茶助茶香。得盐即回味,消食尤奇方。……虽云白霜降,气味更老苍。

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从这首诗中就能得知橄榄果可以解酒、泡茶、消食等等的效果,并且还对咽喉肿痛以及促进儿童骨骼发育都有功效。橄榄果中含有人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份和微量元素,老人和小孩每天吃上几颗橄榄果,对身体非常好。

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那么为什么会称橄榄果为水果中的“液体黄金”呢?因为橄榄果中含有58.1%的油脂,进行压榨后形成橄榄油,橄榄油在市场上的价值非常高,用来做菜味道非常鲜美,因此橄榄油的价格也比较高,一斤卖到80元左右。所以喜欢食用橄榄油的家庭条件一般都不错,这个价格对于普通人家来说尝尝鲜还是可以的。

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至于怎样食用橄榄果。想要直接生食则需要用盐水泡洗后才能吃,也可以把橄榄果切碎炖汤,还可以把橄榄果洗干净晾干后,加入一些糖和蜂蜜腌渍起来,过上个半个月左右开封品尝,味道都非常不错。


你们有吃过橄榄果吗?感觉味道怎么样?







来源:a艾米a

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