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这水果浑身是宝,3元一斤,维C比梨多,春天吃它润燥又降火

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商品种类: 4
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长假后的南方,渐渐变得热闹起来,市场旁边的水果摊位几乎是出部开张了,在众多从外地批发来的水果当中,有一种长得又小又丑的本地水果倒是更加的受欢迎,它的名字叫作荸荠,马蹄,地梨。荸荠口感甜脆,鲜嫩多汁,个人感觉春季的荸荠比雪梨更好吃,它的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

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荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,还能可促进人体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠是一种老少皆宜的水果,最重要的是荸荠里面含有大量的粗蛋白和淀粉,在干燥的冬季食用之后能够促进肠胃蠕动,加快消化。

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荸荠特别适合春季吃,它里面的维生素C的含量比雪梨还要多,口感又甜又脆,春天多给孩子吃荸荠即能润燥降火还能润肺止咳,荸荠的吃法很多种,可以生吃,也可以用来煲汤,炒菜,在悦悦以往的文章有分享不少荸荠的吃法,感兴趣的朋友可以看一看,平时我们在挑选荸荠的时候,最好是挑个头匀称的,顶芽部分较短的荸荠吃起来就会特别的甜,而且最好是买带有泥土的新鲜荸荠,市场上也有卖清过后的干净荸荠,但是那种荸荠通常都是泡在水里泡了很长时间,吃起来味道就会过于寡淡了,遇上表皮破损的荸荠泡过水之后,还会产生发黑发空的情况。荸荠买回来之后,先给它放在阴凉的地方放2-3天,让它里面的淀粉糖化,那样吃起来味道会更加的清甜。

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在南方,种荸荠的人多,所以价格相对比较便宜,年前能够买到1元一斤,现在稍微贵了一点,要3元一斤,比起其他水果来就算是相当的便宜了。长假宅在家里,整天做小吃打发时光,因为只有这样才能转移小孩子想外出的注意力。今天我们用荸荠来做沙拉吃,叫上小孩子一起动手,让他们洗荸荠,削皮,切块,自己动手参与,做好之后,吃起来也是格外的香甜。

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今天的这道水果沙拉,虽然搭配了不其他的水果,但最让人念念不忘的还是清脆爽口的荸荠,这是悦悦以前从来没有想到过的事情,小小的荸荠做成沙拉后味道竟能如此美妙~不同的尝试,收获不同的惊喜,真棒!

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食谱名称:【荸荠水果沙拉】

准备材料:荸荠300克,哈蜜瓜100克

辅助材料:苹果半个,芒果1个,橙子1个,火龙果半个,沙拉酱,酸奶,青豆适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:荸荠表皮洗干净,然后削皮切成小块,一个小荸荠切成4块大小就刚刚好,然后再把其它的水果处理一下,哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块,

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苹果削皮切成小块,火龙果对半剖开之后用刀划成小方块,然后再切入大碗里面,芒果对半剖开,然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来,同样也是切成小块,橙子先用小刀在正中间划一圈,用小勺子把皮剥干净,也是切成小块。

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【第二步】:所有的水果全部放入碗里面,接下来把青豆倒进来,青豆是家里过年时买的零食还没吃完,直接放两包进来,能够给水果沙拉带来不一样的口感体验,倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀,美味的水果沙拉就做好了。

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这个水果沙拉做的方法特别简单,用到的水果的种类也可以依据实际情况来调配,但这个荸荠用来做水果沙拉是一个非常不错的尝试,大家可以试一下,味道真的特别棒!

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悦悦制作小心得:(注意事项)

在给荸荠削皮的时候,用水果刀把荸荠的根部切掉,然后调转过来切掉顶芽部分,这样荸荠就只剩一圈黑皮了,用小一点的水果沿着荸荠的轮廓慢慢的削过去就可以了,削的时候用力要轻,斜着往下削。也有的朋友喜欢用刮刀来削,其实水果刀比刮刀更灵活一些,削起皮来更加好控制力度,而且遇上长得不大工整的荸荠也能巧妙的变换角度。这样就能削得又快好干净,还一点也不浪费时间,个个完整比糖还甜!

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结语:这水果适合春季吃,孩子坚持常吃,润燥止咳,还能促进骨骼生长!

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