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糖尿病能吃红薯吗?吃了到底是升血糖还是降血糖?

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糖尿病能吃红薯吗?吃了到底是升血糖还是降血糖?

得了糖尿病,很多东西都不敢吃,怕影响病情,也不知道问谁。

这个不敢吃,那个害怕吃的,既吃不到美味,又担忧病情。也许这是很多糖友遇到的难题了。长此以往,吃的食物也少了,血糖反而蹭蹭上升。

最近,有诺友咨询:糖尿病能吃红薯吗?吃了到底是升血糖还是降糖?

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首先我们看食物,红薯的升糖指数GI是77.0,GL是13.3,属于高GI,中GL食物。

对于属于高GI的食物,能适量吃一点,是因为红薯的营养对于糖尿病有益处,但因为属于高GI食物,营养师不推荐血糖波动大的糖尿人食用,处于高血糖及濒临值的朋友也不建议吃。

但推荐想要预防糖尿病及常年血糖控制稳定的朋友,可以用红薯替代部分主食。

再说一说预防糖尿病为什么要吃红薯,因为红薯确实是个优质的保健食物。

01 红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用,不少人将其当作美容养颜的食品。

02 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。

03红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。

钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

04红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

05 作为β胡萝卜素的最佳食物来源,红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

糖尿病能吃红薯吗?吃了到底是升血糖还是降血糖?

因为红薯富含好的碳水化合物及膳食纤维,这些营养糖尿病人也需要,但可以从其他食物中替代摄取。

膳食纤维帮助促进排便,红薯中的β-胡萝卜素营养有助于保护视力,对于预防便秘及视网膜病变都是是极力推荐的。但如果是血糖波动大的糖友的话,建议从其他食物摄取这类营养素。

但因为红薯的升糖指数处于高区,因此营养师不会推荐血糖波动的糖尿病朋友,主食类会更推荐莲子,藜麦,玉米这类,毕竟,玉米GI55,GL11.9,相比红薯低很多了。但是注意是新鲜玉米颗粒,不是玉米粉加工类产品了。

膳食纤维的营养推荐糖尿病人选用其他的食物等量替代,比如菠菜,西兰花绿叶蔬菜这一些食物同样富含膳食纤维,而且GI小于55,GL小于10,属于低升糖指数食物,可以放心食用。注意烹饪方式,少加点调料。

推荐糖友都用这个GI/GL工具选择食物,遇到有疑问的食物可以自行判断下。

健康人用红薯替代部分米饭,可以一定程度预防高血糖趋势及糖尿病发生。

而血糖高的糖尿病人群不建议吃高GI食物,并不是因为高GI的食物不营养,只是适合不适合的问题。这个时候,应该选择低GI,低GL的食物,均衡饮食搭配,将血糖控制平稳,是当务之急。

倘若是血糖控制平稳的人群,如果想吃红薯,可以尝试将红薯加入主食,但是注意少量加入,并且坚持多测血糖。其实相比大米的GI87.0,GL66.6来说,红薯的GI还是比大米低的,因此,也不要过分的对食物恐惧。

坚持用血糖仪按时测量血糖情况记录好,调整饮食结构,力争一步步将血糖先达到平稳,再一步步降下来,加油。

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来源:光明网(健身的大学生)


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