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这种水果北方有,南方不常见,酸甜开胃助消化,炒熟比生吃更营养

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这种水果北方有,南方不常见,酸甜开胃助消化,炒熟比生吃更营养


这两天接孩子放学,一出校门,孩子就嚷嚷着好饿。看到学校门口有人卖冰糖葫芦,说想吃,不过龙宝没给孩子买。不是舍不得花钱,而是孩子本来就已经饿了,空腹吃冰糖葫芦会刺激胃粘膜,饿得更难受。到超市里给孩子买了巧克力应付一下,买水果的时候看到有山楂,顺便买了一些,回家给孩子做成糖果,解解馋。

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山楂这种水果,在北方比较多,南方不常见,偶尔在超市才会看到一些。说起山楂想必大家都知道,它是健脾开胃的小能手,既可以晒干做药,又可以做成糖果和零食。有朋友说做山楂雪球很难裹上糖霜,其实做法并不难,今天龙宝就给大家分享一下山楂雪球的具体做法,需要准备的食材有:山楂 250克,白砂糖 125克,水 125克,盐 适量。

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第一步:山楂放到盐水里浸泡20分钟,洗掉灰尘和可能残留的农药。龙宝买的这种山楂很酸,不适合生吃。

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第二步:山楂用去核工具去掉中间的果核,山楂去核后晾干水分。这种去核工具也可以用圆珠笔或者水性笔管来代替。

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第三步:准备一个不粘锅放入白砂糖和水,熬糖最好用不粘锅,用铁锅会比较黏,浪费糖浆,另外,不建议用冰糖,容易刮花不粘锅。

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第四步:大火加热,融化白砂糖,煮到糖水冒鱼眼泡泡的时候转中小火,要一直不停的搅拌糖水。

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第五步:糖水煮到变细小密集的泡泡,转小火继续熬糖,熬到像图片上那样,锅的边缘有稀薄的糖霜形成,锅里的糖浆变浓稠的时候关火。

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第六步:把山楂倒进锅里,端离火源,不停的翻炒,但不要太用力,糖浆遇冷后很快就可以变成糖霜。

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第七步:一直炒到山楂上都沾上糖霜就可以了。从山楂进锅翻炒到做成山楂雪球,只要3分钟左右。山楂在跟糖浆翻炒的过程中,就已经变熟了。

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山楂雪球的简单做法,个个有糖霜,比冰糖葫芦好吃又好做。山楂酸甜开胃助消化,炒熟比生吃更营养。山楂雪球好吃,不过孕妇不能吃,另外换牙的小朋友也不要吃太多,吃完山楂最好马上刷牙。

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今天分享的这篇山楂雪球的做法,您学会了吗,您喜欢吃山楂做的糖果吗?如果你有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每日一更,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!






来源:龙宝美食小厨房


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