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秋季吃酸好处多,5种水果润燥又开胃

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秋天的饮食讲究“增酸少辛”,此说法由来已久,最早见于《黄帝内经》:“肺主收,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之”,意思是说秋天要多吃酸味的食物,少吃辛辣的食物。今天给大家讲讲,秋季为什么要吃酸?怎么正确吃酸?

秋季吃酸好处多,5种水果润燥又开胃


01

为什么要增酸少辛

中医认为,秋季是收敛的季节,也是肺当令的时间,人体的气机开始由体表向内回收,此时,人体的肺气处于旺盛的状态,肺属金,肝属木,肺气太旺容易克制肝木而伤肝,而酸入肝,有收敛的作用,增加酸味可以让肺气不至于太旺盛,且有补肝养肝的作用,所以秋季应当补酸来制约肺气,补养肝气。而辛味通肺,可以助长肺气更加旺盛,秋季如果过食辛味的食物,容易造成肺气太盛而出现上火、干燥、便秘等秋燥的症状,所以秋季要增酸少辛。

因此,秋季养生应当遵循“收养”的原则,对于平时容易燥热上火的人,饮食方面可适当吃有收敛、固涩作用的酸味食物,对身体有益处。

 生津和胃

酸属阴,阴代表津液,也就是说,摄取酸性食物,可以刺激人体分泌更多的津液,从而激胃肠黏膜,促进胃酸的分泌,加速胃肠道蠕动的作用,因此,适量摄取酸味有助于加强消化功能。

 养肝护肝

酸属木,秋天属金,金克木,其实就是说秋天肺气旺,可能克伐肝木,而酸味入肝,这时候可以多吃些酸的东西,来提振肝气,以防肺金所克,养肝护肝。

 滋阴润燥

秋季对应的是燥邪,燥易耗人津液,导致咽干口干、大便干结、皮肤干裂等现象。多食酸味,酸甘化阴,可防秋燥。

秋季吃酸好处多,5种水果润燥又开胃


02

秋季常见的酸味水果

秋季是丰收的季节,很多水果都上市了,其中不乏一些酸味水果。秋季多吃些酸味水果,不仅可以开胃、补肝,还能生津止渴、滋阴润燥,预防“秋燥”。

 山楂

山楂性微温、味酸甘,入脾、胃二经。有消食健胃的作用,尤其是肉食积滞者有很好的帮助,此外还能够行气散瘀,化浊降脂,起到延缓衰老的作用。

 葡萄

葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经。有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、通利小便的功效。鲜葡萄还可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

 柚子

柚子是常吃的水果,具有去火的功效。柚子果肉性寒,味甘、酸,清香酸甜,有的略带苦味,具有理气化痰、润肺清肠等功效,可针对痰热咳嗽、大便秘结等症。

 石榴

石榴性温,味甘、酸涩,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。特别适宜口干舌燥者、腹泻者。除了酸甜的果肉外,石榴叶、石榴花、石榴根都具有很好的药用价值。

 柿子

柿子性寒,味甘、涩,《本草纲目》中写道,“乃脾肺血分之果也”,性涩而能收,具有清热生津、润肺止咳之功效。

秋季吃酸好处多,5种水果润燥又开胃


03

什么人不适合吃酸

有些人认为既然吃酸可以助消化,那酸味食物对脾胃不好的人是不是有帮助呢?恰恰相反,酸味食物吃多了其实会影响脾的运化。

肝属木,脾属土,酸入肝。如果大量食用酸味食物,肝气偏胜,肝木就会克犯脾土。也就是说,肝气太强就会影响脾胃的功能,导致肝胃不和、肝脾不调的情况。

所以,脾胃虚弱的人最好要控制吃酸的量,尽量少吃或者不吃。下面我讲一下有哪些人不适合吃太多酸味食物。

 脾胃虚弱的人

对于胃口不好的人来说,适当的酸味能起到开胃的作用,但是过多的酸味会抑制脾的功能,影响其运化。最典型的就是山楂,很多人认为既然山楂消食导滞这么有效,可不可以经常吃点山楂,还买点山楂片、山楂糕作为零食。我说,有的东西适量吃是宝,吃多了就是“草”,没有益处反而会出问题。山楂只消不补,脾胃虚弱的人要少吃。

 患有酸相关性胃病的人

对于患有酸相关性胃病如消化性溃疡、糜烂性胃炎、胃食管反流病、经常泛酸水、打嗝嗳气的人,吃太多酸味食物可能会使胃痛、反酸、烧心等症状加重,因为许多酸性食物会影响胃的泌酸功能和运动功能。

 便秘的人

酸味药大多含酸性成分 (有机酸) , 其次为鞣质。据统计, 16味纯酸和酸涩味药中, 除木瓜、绿萼梅外, 其余如五味子、山茱萸、乌梅、金樱子、五倍子、诃子等, 均有不同程度的收敛功效。酸涩药中常含有鞣质, 鞣质的收敛功效会有止泻的作用。因此便秘人群就要注意少吃酸了。

 感冒的人

在感冒初期的人,需要解表发汗,祛邪外出。但由于酸的收敛、凝滞之性,如果在这个时候吃酸,只会使人体汗孔收缩,外邪之气不得外出甚至内陷脏腑,招致感冒加重、产生变证。






来源:黄穗平说脾胃


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