入秋后
最受欢迎的水果当属葡萄了
皮薄多汁、酸甜味美、营养丰富
素有“水晶明珠”之美称
葡萄不仅美味
还有不少养生功效呢
葡萄身上有3宝
白藜芦醇
白藜芦醇有“第七类营养素”的美誉，能清除并抑制自由基生成，抑制脂质过氧化，调节抗氧化相关酶的活性，提高细胞活力。
【部位】白藜芦醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。
花青素
花青素是纯天然的抗氧化、抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
【部位】花青素在葡萄皮中最多。
黄酮类化合物
黄酮类化合物常用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治三高。
【部位】黄酮类化合物在葡萄皮中较多。
常吃葡萄，五大好处不请自来
第一
助消化、护胃
葡萄中含有果酸，而果酸可以帮助人消化体内积储的食物，缓解肠道压力，保护胃黏膜。
第二
帮助降血脂
葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(人体必需但不能合成)占68%-76%，居油料作物之首，能够帮助调剂血脂。
第三
辅助防血栓
法国科学家研究发现，葡萄对预防血栓形成有一定的作用，有一定的降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力的能力。
第四
美容养颜
葡萄籽具有脂溶性及水溶性的特质，能帮助美白肌肤；其所含的抗氧化物，对延缓衰老也有作用。
第五
辅助补血
葡萄中含有丰富的铁元素。对于需要补血的人群，吃葡萄能有一定的辅助作用。
需要注意的是
葡萄中的糖主要是葡萄糖
能很快地被人体吸收
有助于缓解低血糖
但糖尿病患者不建议多吃
这种葡萄要小心，最好别吃！
葡萄美味有营养
但是有一种葡萄却最好别吃
就是那种浑身长满了小白斑
有小凸点的葡萄
这些小白斑、小凸点
可能是一些病原菌或介壳虫
无论是害虫还是病菌
直接摄入这样的葡萄
都会给人体带来伤害
造成恶心、呕吐等症状
甚至可能造成更严重的后果
葡萄究竟该怎么挑？怎么洗？
挑葡萄
红、绿、紫、黑
市场上的葡萄色彩各异
除了葡萄共有的营养以外
不同颜色的葡萄
营养偏重性也不相同
选好种类
葡萄品质的好坏则看以下3点
①看果粉
越白越厚越密越好
②看果穗
松散、软软的成熟度最好
③尝一尝
整串葡萄最下面那一颗是最甜的
以此判断整串葡萄的甜度
洗葡萄
很多人洗葡萄的时候
都会把外面那层白霜洗掉
其实这层白霜
是葡萄自己分泌的糖醇类物质
可以保护自身，减少水分蒸发
从而防止采摘后快速失水皱缩
这类物质对人体是无害的
而且从一定程度上来说
白霜是葡萄新鲜的标志
如果还是担心葡萄表皮洗不干净
可以这样洗
将整串葡萄放入水中，加入适量的食盐和2勺面粉，轻轻搅拌几次后，用水清洗干净即可。
来源：四川食药监