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山竺

日期: 2019-04-02
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山竺

山竺,原名“莽吉柿”,果形扁圆,外壳呈深柴色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果皮又硬又实,用筷子敲之“梆梆”有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团,放入口里顿感微甜中略带酸味,润滑可口,别有一番风味。

在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果,但被人称为‘果后’的山竹每 半年只一次。在气候温和的北美和欧 洲,人们对山竹几乎闻所未闻,而在 热带雨林地区,山竹却家喻户晓,人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’,除了本身味道甜美之外,另一 个主要原因是在古时东南亚医药中所 担当的角色,传统上,山竹被人用来 控制发烧温度及防止各种感染。而研 究表示,山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone,不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用,故深受人们推崇。


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