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美白抗衰老、预防高血压…柠檬的好处多到你想不到

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“柠檬树上柠檬果,柠檬树下你和我”

现在是全民恰柠檬的时代,刷朋友圈、微博吃柠檬,看个综艺都被喂柠檬,感觉整个人都是酸酸的。

柠檬虽然酸,但是如果真的拿来泡水喝的话,对身体也有不少好处哦。

柠檬的功效有哪些?

大家可能不知道,柠檬也是一味中药哦,又名宜母子、宜母果、柠果等,自古就作为药食两用的食材使用,在《中华本草》中就有记载。

它的主要功效有以下几种:

1、生津解暑开胃

柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。

2、预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

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3、清热化痰

柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、抗菌消炎

柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

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5、美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

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6、止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

柠檬怎么吃最方便?

大多数人都喜欢拿柠檬泡水喝,当然也不排除有生吃柠檬的狠人,但无论如何都要面对柠檬的保鲜问题。

为了在家里或办公室泡水方便,很多人会选择风干柠檬片或冻干柠檬片,那么这两者又有什么区别呢?是否保留了鲜柠檬的营养成分?

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风干是最传统的技术,用于果蔬的话会流失大量的养份,而冻干柠檬片则保留了绝大部分营养价值。

这和冻干柠檬片的制作工艺有关,降温急冻,在负50度左右抽真空并加热,加热到0度左右,经过一段时间后再一次加温,之后完成冻干,所以营养损失非常小。

冻干柠檬片如何食用?

所以,建议大家尽量选择冻干柠檬片,放在办公室或家中,泡水时放入一两片,轻松拥有柠檬水~

冻干柠檬片泡水小技巧:

1、取一至两片放入杯中,视个人口味加糖、蜂蜜、茶叶等,温开水冲泡二至三分钟即可。

2、柠檬冻干片在超过60度的水温中营养会迅速流失,过高的水温还会使柠檬皮中的苦涩物质释放,口感降低。

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3、柠檬冻干片如采用冷水泡法口感最好,冷水是完全可以冲开柠檬片的,其中的苦味更是因为冷水无法释放,味道绝佳。

4、如果用柠檬水代替白开水解渴,泡水时一定要淡。

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来源: 光明网(叮当快药)


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