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冬天,这水果多买点,补充维生素对眼睛好,这样做,放一年都不坏

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冬天,这水果多买点,补充维生素对眼睛好,这样做,放一年都不坏

现在已经正式进入冬天了,虽然外边特别冷,但是家里有暖气啊,所以像我这种怕冷的人,通常没什么要紧的事情,我是一定宅在家里不出门的,毕竟外面零下的温度和家里二十多度的温度是没法比的。随着生活水平的提高,除了一日三餐,我们还离不开水果,而冬天正是橘子大量上市的季节,所以价格也很便宜,我们楼下的水果店才2块钱一斤。

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橘子吃起来酸甜可口还多汁,含有大量的维生素和水分,能够起到补水润燥、滋润肌肤的作用,尤其是它所含的维生素A,具有保护眼、提高视力、缓解夜盲症的作用。橘子买来一般都是生吃或者做成水果沙拉,但是橘子不易于保存,在有暖气的房间里最多也就放两三天,所以每次我都会把吃不完的橘子做成这道橘子罐头,黄橙橙水嫩嫩的,让人看一眼就能勾起食欲,最主要的是,橘子做成罐头以后,想什么时候吃就什么时候吃,放一年都不会坏。

橘子罐头

水,冰糖100克,桔子5斤,白糖250克,白醋2袋

第一步就是剥桔子,去皮,然后掰成一瓣一瓣的

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然后把两袋白醋倒盆里,把桔子瓣浸泡到醋里面,准备一个大盆加热水,把醋盆坐进去,把醋加热到40°左右保持1小时,以除去苦味

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浸泡过的桔子表面经络浮起可以很轻松的去除,把囊衣外面的经络和白色的膜都去除干净

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处理好的桔子瓣用清水漂洗几次,把醋漂洗干净。锅里放适量水加冰糖和白糖烧开,倒入桔子瓣,加热到80°,火关最小,保持80°左右20分钟做好的桔子甜品趁热装进玻璃罐,密封晾凉以后放冰箱保存

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我用了玻璃罐子,糖水多加点,桔子瓣和糖水比例7:3差不多

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小贴士

桔子最好选囊衣薄的,果肉饱满水分充足的。

醋泡后经络还是不好去除就多泡些时间。

醋泡过的水冷了会变白变浑浊,那是把桔子里的苦味物质水解到热醋里面了,洗干净后苦味就能去除。囊衣厚的要泡时间长些。囊衣别弄破了,否则醋味大。






来源:晨益阳


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