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葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

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入秋后

最受欢迎的水果当属葡萄了

皮薄多汁、酸甜味美、营养丰富

素有“水晶明珠”之美称

葡萄不仅美味

还有不少养生功效呢

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

葡萄身上有3宝

白藜芦醇

白藜芦醇有“第七类营养素”的美誉,能清除并抑制自由基生成,抑制脂质过氧化,调节抗氧化相关酶的活性,提高细胞活力。

【部位】白藜芦醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。

花青素

花青素是纯天然的抗氧化、抗衰老的营养补充剂,它的抗氧化性能比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍。

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

【部位】花青素在葡萄皮中最多。

黄酮类化合物

黄酮类化合物常用于防治心脑血管疾病,如能降低血管的脆性,改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇,防治三高。

【部位】黄酮类化合物在葡萄皮中较多。

吃葡萄,五大好处不请自来

第一

助消化、护胃

葡萄中含有果酸,而果酸可以帮助人消化体内积储的食物,缓解肠道压力,保护胃黏膜。

第二

帮助降血脂

葡萄籽提取物富含100多种有效物质,其中不饱和脂肪酸-亚油酸(人体必需但不能合成)占68%-76%,居油料作物之首,能够帮助调剂血脂。

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

第三

辅助防血栓

法国科学家研究发现,葡萄对预防血栓形成有一定的作用,有一定的降低人体血清胆固醇水平,降低血小板凝聚力的能力。

第四

美容养颜

葡萄籽具有脂溶性及水溶性的特质,能帮助美白肌肤;其所含的抗氧化物,对延缓衰老也有作用。

第五

辅助补血

葡萄中含有丰富的铁元素。对于需要补血的人群,吃葡萄能有一定的辅助作用。

需要注意的是

葡萄中的糖主要是葡萄糖

能很快地被人体吸收

有助于缓解低血糖

但糖尿病患者不建议多吃

这种葡萄要小心,最好别吃!

葡萄美味有营养

但是有一种葡萄却最好别吃

就是那种浑身长满了小白斑

有小凸点的葡萄

这些小白斑、小凸点

可能是一些病原菌或介壳虫

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

无论是害虫还是病菌

直接摄入这样的葡萄

都会给人体带来伤害

造成恶心、呕吐等症状

甚至可能造成更严重的后果

葡萄究竟该怎么挑?怎么洗?

挑葡萄

红、绿、紫、黑

市场上的葡萄色彩各异

除了葡萄共有的营养以外

不同颜色的葡萄

营养偏重性也不相同

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

  • 紫葡萄:“巨峰”“玫瑰香”,常吃帮助延缓衰老;

  • 黑葡萄:“黑提”,可帮助抗疲劳;

  • 红葡萄:“红提”,帮助预防心血管疾病;

  • 白葡萄:新疆马奶葡萄”“无核白葡萄”,适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

选好种类

葡萄品质的好坏则看以下3点

①看果粉

越白越厚越密越好

②看果穗

松散、软软的成熟度最好

③尝一尝

整串葡萄最下面那一颗是最甜的

以此判断整串葡萄的甜度

洗葡萄

很多人洗葡萄的时候

都会把外面那层白霜洗掉

其实这层白霜

是葡萄自己分泌的糖醇类物质

可以保护自身,减少水分蒸发

从而防止采摘后快速失水皱缩

这类物质对人体是无害的

而且从一定程度上来说

白霜是葡萄新鲜的标志

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

如果还是担心葡萄表皮洗不干净

可以这样洗

葡萄全身都是宝,但这种葡萄最好别吃!

将整串葡萄放入水中,加入适量的食盐和2勺面粉,轻轻搅拌几次后,用水清洗干净即可。








来源:四川食药监


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