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有种石榴不用吐籽,突尼斯软籽石榴果核又软又小

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新京报讯(记者 景啸尘)古话说:“七月半,石榴当饭”,足以体现出古人对石榴的喜爱,而8月起,正是吃石榴的最好时节。可是石榴虽然口感清甜可口,硬籽却难咽,一粒粒慢食,就少了一分酣畅。近日,新京报记者走访北京新发地农产品批发市场时,发现了一种不用吐籽的石榴,不仅不用吐籽,用手一挤,石榴汁就能轻松流出来,营养成分还十分丰富,这就是突尼斯软籽石榴。

有种石榴不用吐籽,突尼斯软籽石榴果核又软又小

软籽石榴可以不用吐籽。新京报记者 景啸尘 摄

记者发现,突尼斯软籽石榴比普通的石榴个头要大不少,而且颜色要比在市面上见到的普通石榴红,呈红宝石的颜色。据新发地水果商贩冯老板介绍,突尼斯软籽石榴产自四川省会理县,这里被称为石榴之乡。记者了解到,由于会理县地处中亚热带西部半湿润气候区,日照充足,昼夜温差大,蒸发旺盛,雨量集中,所以产出的石榴口感要更好。突尼斯软籽石榴在每年8月上旬开始变红,进入8月中旬,便开始成熟了,到了9月上旬完全成熟,口感是最上等的。

冯老板向记者介绍了突尼斯软籽石榴与普通石榴的区别,首先,突尼斯软籽石榴的籽比较小且软,是可以食用的,而普通石榴的籽很硬,难以下咽。其实,它的肉汁率能达到91.4%,而普通石榴的果实泛白,可食用率较低。在甜度上,突尼斯软籽石榴口感香甜且不涩,糖度能够达到16%,有的甚至更高,而普通石榴的果肉带酸,有的会比较涩,糖度较低。

有种石榴不用吐籽,突尼斯软籽石榴果核又软又小

软籽石榴是目前果核最软最小的石榴品种。新京报记者 景啸尘 摄

记者了解到,目前突尼斯软籽石榴售价140元一箱,每箱有8个,每个约17.5元。而稍微大一点的特级果每个能达到一斤左右,在一些超市的零售价格约为每个25元。冯老板掰开了一个突尼斯软籽石榴,里面的汁水立刻顺着果皮流了下来,果实十分饱满,颜色鲜红,看起来晶莹剔透。记者抓了一小把石榴尝了尝,入口时感到十分香甜,没有酸涩的感觉,一口咬下去,完全察觉不到坚硬咯牙的核。

据了解,突尼斯软籽石榴是目前世界上果核最软最小的石榴品种,果核小到几乎可以忽略不计,最适合老人小孩食用。

新京报记者 景啸尘

编辑 张树婧 校对 危卓






来源:新京报


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