每年的6月21日，为夏至日，夏至是24节气中最早被确定的一个节气。俗话说：“夏至杨梅满山红”。夏至前后，正是杨梅大量上市的时节。杨梅是我国南方特产珍果，酸甜可口，风味独特，杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅非常的娇嫩，采摘的季节非常的短，大家赶紧买来尝尝吧~

天气渐渐热了，酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。每年这季，我们都会到城郊的农家乐采摘杨梅，吃不完的就会拿来熬成杨梅汤，比喝饮料强多了。夏季饮用杨梅汤能开胃生津，解暑消渴，有助于减肥哦，制作方法极其简单，酸酸甜甜，好喝美味颜值又高，颜色十分的漂亮，关键自己熬制的喝起来安全放心哦！

冰镇杨梅汤

【做法】：1、把买回来的新鲜杨梅先用清水浸泡，然后放入盐，放置10几分钟，如果有小白虫的话就被泡出来了。（切记单独清水或者流水冲都没什么效果）

2、锅内放入适量清水，加入冰糖，把冰糖煮到全部融化；

3、冰糖全部融化后放入杨梅煮20分钟，直到锅里的水全部变成深红色，这里冰糖的多少不是固定的，根据杨梅的酸甜度适当添加，自己可以尝下；

4、煮好后关火晾凉后倒入密封玻璃容器内，放入冰箱冷藏；

熬好的杨梅汤酸酸甜甜的，冰镇降温更好喝哦。

【贴士】：挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。

来源：味谷的厨房