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地方风味甜瓜“健身”复壮 明年有望推广种植

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新京报讯(记者 王纪辛)“滑县落花白”、“南乐鸭蛋青”,光听名字,您可能都想不到这是甜瓜。近日,新京报乡村频道记者在北京市种子管理站组织的“京津冀地方特色瓜类品种现场品鉴会”上一气见到9个地方特色甜瓜,除了前面提到的两个品种,还有“五楼甜瓜、海南岛甜瓜、开封十道白、林县甜瓜、羊角蜜甜瓜、嵩县白甜瓜、香甜瓜。” 据悉,这些地方特色甜瓜目前在市场上还很难见到,但未来在农业部门的推动下,有望重回市民餐桌。

地方风味甜瓜“健身”复壮 明年有望推广种植

羊角蜜甜瓜。受访者供图

风味:气味香甜 口感酥脆

参与品鉴的蔬菜专家从肉质、水分、甜度、香味等方面进行点评。现场,工作人员用atago数显糖度计对各个品种的糖度数值进行了测评。最终,“香甜瓜”以综合品质俱佳获得第一名。

地方风味甜瓜“健身”复壮 明年有望推广种植

风味十足的香甜瓜。受访者供图

“香甜瓜”是一种薄皮甜瓜,表皮浑圆没有楞,浅绿,色泽柔和温润,瓜香浓郁。和网纹瓜等引进品种不同,地方特色甜瓜的最佳食用方式是,带皮吃。吃一口“香甜瓜”,立刻能感觉到瓜皮在齿间酥脆的状态,瓜肉绵糯,泛着瓜香,清甜的汁液充盈齿间。经检测,这种甜瓜的含糖量在12.9%。“目前市场上的杂交薄皮甜瓜品种一般的含糖量及甜度在10到15之间,作为地方常规品种,能达到12.9%已经不错了,”老北京特色蔬菜品种示范推广项目负责人池秀蓉告诉记者,“如果后期栽培管理加以改进,品质等方面会有更大提高。”

据介绍,“香甜瓜”引种自河北省蔬菜所资源库,原产于河北省南部的大名县,该县处于河北、山东、河南三省的交界地带,栽培薄皮甜瓜历史悠久。据记载,清道光年间就已经开始种植“香甜瓜”,作为贡品进贡皇家。

在此次品鉴会上,受到好评的还有“羊角蜜香瓜”和“滑县落花白”,两个品种的原产地都是河北和河南省的交界处,都因口感脆爽受到欢迎。

乡土:地方当家品种“健身”复壮

在现场,记者看到参与品鉴的“羊角蜜香瓜”与现在市场上销售的“羊角脆甜瓜”很像,“羊角蜜香瓜”的上部花纹明显,瓜型略短于现在的商品瓜。

“成熟的‘羊角蜜甜瓜’在瓜蒂处有一个坑,成熟后,瓜蔓自然掉落。判断品质也可以从瓜蔓处闻味道,味道越浓的,品质越好。”记者获知,两者最大的不同在于,“羊角蜜香瓜”属于地方常规品种。

地方风味甜瓜“健身”复壮 明年有望推广种植

北京市种子管理站市种子站原站长,蔬菜专家赵山普在介绍老品种。受访者供图

“常规品种就是在一方水土长期种植的当家品种。相较杂交品种来说,常规品种是未经杂交的高纯度品种。”北京市种子管理站市种子站原站长,蔬菜专家赵山普告诉记者,“现在种植的地方品种都是经过品种提纯复壮处理的。”

为什么现在市场上几乎见不到地方特色甜瓜了?

“一是因为地方常规品种种植历史都是几十年、上百年,品种纯度有所下降,抗病性不及杂交品种,产量相对低。”赵山普告诉记者,“还有一个,由于近年市场倾向于高甜度瓜,认为只要甜就是好,忽略了甜瓜的独特香味,种植地方老品种的也就少了。”据专家介绍,“经过提纯复壮的地方品种,种植上不成问题。”

地方风味甜瓜“健身”复壮 明年有望推广种植

临县甜瓜。受访者供图

此次参与品鉴繁种的薄皮甜瓜均是今年春季在日光温室种植的,由于种植条件好,这些甜瓜种子在这里进一步提纯,就像“健身”,经过复壮的种子将在来年推广种植,“田间做到精细化管理,亩产能达到2500-3000公斤。”记者得知,在蔬菜专家和农户的共同努力下,地方特色甜瓜有望重回市民餐桌。


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