水果是我们最常吃的美食，也是人体必需的补充营养的食物，我们每个人天天都在吃水果，可是您知道水果分类吗？有哪些水果？哪些是您一次没有听过的，不妨品尝一下大自然赐予的美味。

人们比较常见、常吃的大概154多种水果，按照植物学类，分为：

1.蔷薇科

蔷薇科，双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。蔷薇科水果又分梨果、核果、聚合核果、瘦果等。

1.1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等。

1.2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。

1.3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。

1.4、瘦果：草莓、菠萝莓等。

2.芸香科

芸香科，是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科。芸香科常绿或落叶乔木、灌木或攀援藤本或草本，全体含挥发油，叶具透明油腺点，植物体内通常有储油细胞或有分泌腔。果实为蓇[gū]葖[tū]果、蒴果、翅果、核果或柑果。在中国西南和华南地区有分布。

芸香科的水果主要是柑橘类：酸橙、柚子、甜橙、来檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚、文旦、砂糖桔、橙子、青柠、金桔、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。

3.葫芦科

葫芦科有800多种植物，我国有130多种。其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。葫芦科水果大多是一些瓜，实际上是浆果的一种，称为瓠果或瓜果。葫芦科的水果大多是藤蔓式的生长，比一般的水果要大，且里面带有一些瓤子。

葫芦科水果：西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜、脆瓜、羊角蜜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄） 等。

4.芭蕉科

芭蕉科是多年生草本，具匍匐茎或无；茎或假茎高大，不分枝，有时木质，或无地上茎。芭蕉科的香蕉为世界上重要的热带水果之一。

芭蕉科水果：香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。

5.鼠李科

鼠李科是双子叶植物纲鼠李目的一个大科，大部分为乔木，也有灌木和藤本植物，偶有草本。分布在全世界温带和热带地区，在热带和亚热带地区分布最多。本科植物的果实为肉质核果或蒴果。

鼠李科水果（核果）：枣等。

6.葡萄科

葡萄科是攀援木质藤本，稀草质藤本，具有卷须，或直立灌木，无卷须。单叶、羽状或掌状复叶，互生；托叶通常小而脱落，稀大而宿存。

葡萄科水果（浆果）：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。

7.杜鹃花科

杜鹃花科，双子叶植物纲五桠果亚纲较大的1科，木本植物，大多常绿，少数落叶，陆生或附生，不具托叶。中国有22属，1065种。果实多为蒴果、浆果或核果。

杜鹃花科水果（浆果）：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。

8.漆树科

漆树科，双子叶植物纲蔷薇亚纲中经济价值较大的1科。绝大多数为乔木或灌木，少有木质藤本和亚灌木状草本。该科划分为5个族：腰果族、槟榔青族、漆树族、肉托果族和九子母族。有著名的热带水果，如腰果、芒果和人面子等；绝大多数属、种的树皮和叶均含鞣质，可提取栲胶。

腰果、芒果大家都熟悉，人面子是广东特产，和乌榄地位相当。人面子成熟后是黄色的，口感酸甜可口，能当水果吃。不过当地人喜欢摘取未成熟的青果腌渍，或做成蜜饯，或和辣椒豆豉等材料做成酱菜，十分可口。

漆树科水果（核果）：腰果、芒果、人面子等。

9.猕猴桃科

猕猴桃科指的是绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门），木贼亚门（维管植物亚门），木兰纲（被子植物纲），蔷薇亚纲，茶亚目的一科，包括猕猴桃属、藤山柳属、水东哥属。中国3属均产，有96种，主要分布在长江流域及以南各省区。大多数果实可以食用，比如猕猴桃。

猕猴桃科水果（浆果）：猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃 等。

10.凤梨科

凤梨科是禾本目下一个属，单子叶植物 纲姜亚纲的1科，该科植物多为短茎附生草本。凤梨通称菠萝（波罗），为有名的热带水果之一，于19世纪传入中国，已为台湾、广西、广东和云南热带的习见栽培植物。特别说明，菠萝蜜不属于凤梨科，属于桑科。

凤梨科水果：菠萝（凤梨）。

11.杨梅科

杨梅科是被子植物门下杨梅目（Myricales）下的一个科，本科均属常绿或落叶乔木或灌木，中国只有杨梅属1属。

杨梅科水果：杨梅。

12.柿科

双子叶植物纲的一科。乔木或灌木，常绿或落叶，以观叶和果实为主。极耐寒至耐寒。喜全光照，在炎热的夏季生长最好，喜肥沃、排水良好的土壤。通常雌雄异株，秋季播种繁殖。叶为单叶，互生，全缘。

柿科水果：柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等。

13.番木瓜科

番木瓜科，双子叶植物，产热带美洲及非洲，我国引入栽培的只有番木瓜属Carica 1属。小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株。

番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。

番木瓜，不同的地方有不同的叫法：番木瓜（台湾植物名录） 、木瓜（通称）、万寿果（松村植物名录）、番瓜（植物名实图考）、满山抛（云南德宏）、树冬瓜（云南玉溪）。

番木瓜科水果（瓠果）：番木瓜。

14.桑科

桑科植物由遍及世界上热带和温带的53个属和大约1400个种组成。我国桑科植物资源十分丰富，有构属、桑属、榕属、见血封喉属、菠萝蜜属、柘属、水蛇麻属、萑草属、橙桑属、牛筋藤属、鹊肾树属，共11属150余种。种子大或小，包于内果皮中；种皮膜质或不存；胚悬垂， 弯或直；幼根长或短，背倚子叶紧贴；子叶褶皱，对折或扁平，叶状或增厚，相等或极。

桑科水果：桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等。

15.仙人掌科

仙人掌科是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。

仙人掌科水果（浆果）：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等。

16.无患子科

无患子科是无患子目下的一个科，乔木或灌木，有时为草质或木质藤本。羽状复叶或掌状复叶，很少单叶，互生，通常无托叶。

无患子科水果（核果）：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等。

17.木棉科

木棉科，锦葵目的一科。该科约有20属，180种，广布于热带（特别是美洲）地区。我国原产1属2种，引种栽培5属5种。乔木或灌木，与锦葵科近缘，是热带的特征科。花通常大而美丽。该科较有名的属种如：木棉属8种，吉贝属10种，轻木属；榴莲属，瓜栗属以及猴面包树属。

木棉科水果（蒴果）：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实）等。

18.酢浆草科

酢浆草科为一年生或多年生草本，极少为灌木或乔木。果为开裂的蒴果或为肉质浆果。种子通常为肉质、干燥时产生弹力的外种皮，或极少具假种皮、胚乳肉质。

酢浆草科水果（浆果）：阳桃、三敛果等。

19.千屈菜科

千屈菜科（LYTHRACEAE），双子叶植物纲下的一科，约25属，550种，主要分布于热带和亚热带地区，尤以热带美洲最盛，少数延伸至温带，中国有1属，47种。

千屈菜科水果：石榴。

20.棕榈科

棕榈科又称槟榔科，一般都是单干直立，不分枝，叶大，集中在树干顶部，多为掌状分裂或羽状复叶的大叶。

棕榈科水果（核果）：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等。

棕榈科水果（浆果）：阿萨伊浆果。

21.藤黄科

藤黄科一般指山竹子科。山竹子科（即藤黄科），双子叶植物，约40属，1000种，分布于热带地区，我国有8属，87种，产西南部至台湾，其中红厚壳的种子可榨油供灯用，树皮含单宁可为鞣料，山竹子的果可食，惟内含多量单宁，多食会引起腹痛。

藤黄科水果：山竹。

22.桃金娘科

桃金娘科植物主要产于澳大利亚和美洲的热带和亚热带地区，有100属约3000种，中国原产有9属，共有126种。本科植物虽然花朵纤细，但植株却能长的高大，而她们共同的特征是雄蕊多如睫毛，花丝细长柔，子房下位。本科植物重要的有桉树、莲雾、蒲桃、千层树等。

桃金娘科水果：莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃等。

23.西番莲科

西番莲科是侧膜胎座目下的一个科。本科有16属500 余种，中国有2属，包括栽培和逸生的约23种，产于西南和南部。

西番莲科水果：百香果、热情果、鸡蛋果等。

24.樟科

樟科（Lauraceae）是双子叶植物纲、木兰亚纲的一科，全世界约有45属，中国有20属。果实为浆果或核果，含一粒种子。

樟科水果：牛油果（鳄梨、油梨） 等。

25.番荔枝科

番荔枝科，共有120余属，2 100余种。我国产24属，103种，6变种，分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、云南、贵州和西藏。番荔枝科有的果实可食，有些为观赏植物。本科包括乔木、灌木和木质藤本，主要分布于热带，少数种可分布至温带。

番荔枝科水果：番荔枝（释迦果）、牛心果（牛心番荔枝） 等。

26.茄科

茄科，是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。 茄科有多种重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草；野生植物多有毒，勿误食。

茄科水果：红枸杞、黑枸杞、挂金灯（又叫“锦灯笼”、“红菇娘”、“灯笼果”）酸浆果（又名灯笼果、小果酸浆、打卜草、打头泡等） 、香瓜茄（人参果）、龙葵果、圣女果（小番茄）、蓝靛果（山茄子、蓝莓羊奶子、果黑瞎子果）等。

27.胡颓子科

胡颓子科是桃金娘目的一科。该科植物属灌木、乔木或藤本。胡颓子科只有三个属，八十种。中国有两个属：沙棘属和胡颓子属，六十种。

胡颓子科水果：沙棘（胡颓子、蒲颓子、半含春、卢都子、雀儿酥、甜棒子、牛奶子根、石滚子、四枣、半春子、柿模、三月枣、羊奶子）等。

28.大戟科

大戟科是被子植物门，双子叶植物纲，大戟目或金虎尾目的一个科。全世界约300属，8000余种；中国有66余属，370余种。

大戟科水果：余甘子、木奶果等。

29.苏木科

苏木科，云实科，双子叶植物，或置于豆科中作为亚科，其中有经济价值的甚多，最主要的为木材。在苏木科植物中 , 有许多观赏价值高的种类 , 如云实属 、决明属 、紫荆属和羊蹄甲属内的大部分种类 。在我国华南和西南地区 ,有众多的苏木科观赏植物种类在园林中得到应用 , 如小叶云实 、腊肠树 、洋紫荆 、粉花羊蹄甲 、凤凰木 、无忧花 、黄金凤 、仪花等。

苏木科水果：罗望子（酸角果、酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果） 等。

30.五味子科

五味子科， 南五味子 南五味子 是一种显花植物，只有Kadsura和Schisandra 2属，50种，分布于东亚、东南亚及北美的南部，我国2属均产之，约30余种，五味子属植物的果实为长穗状聚合浆果， 形态十分相似，而且味道也基本相同。包括两个属: 五味子属和南五味子属。

五味子科水果：五味果（秤砣果）、南五味果、黑老虎等。

31.露兜树科

露兜树科，单子叶植物，3属，约800种，分布于东半球热带地区，我国有2属，10种，产南部至台湾。灌木或乔木，有时攀援状；干有支柱根；叶狭长，果为一圆头状或圆柱状的聚合果，由多数、有角的核果组成或为浆果状。

露兜树科水果：露兜果（露兜树的果实，又名野菠萝/哈拉果）。

32.山榄科

山榄科，乔木或灌木，有时具乳汁，髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管，幼嫩部分常被锈色、通常2叉的绒毛。单叶互生，近对生或对生，有时密聚于枝顶，通常革质，全缘，羽状脉；托叶早落或无托叶。果为浆果，有时为核果状，果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。

山榄科水果：神秘果、黄金果、人心果、蛋黄果等。

33.楝科

楝科是一种双子叶植物，中国产15属，大多数种类的木材很有用。有香椿属、桃花心木属、非洲楝属、麻楝属、地黄连属、浆果楝属、割舌树属、鹧鸪花属等。

楝科水果（核果）：龙功果（又名“杜古”、兰桑内、龙宫果、香果、佛头果、龙贡、冷刹、兰撒果）。

34.忍冬科

忍冬科是双子叶植物纲的一科。灌木或木质藤本，有时为小乔木或小灌木，叶对生，很少为奇数羽状复叶（接骨木属），无托叶或具叶柄间托叶，花序聚伞状，常具发达的小苞片。花两性，花冠合瓣，辐状、筒状、高脚碟状、漏斗状或钟状，有时花冠两唇形，子房下位，每室含胚珠。果实为肉质浆果、核果、蒴果、瘦果或坚果。

忍冬科水果：苦糖果（裤裆果、杈杷果、健身果、相思果、无核杈把果、无核樱桃）。

35.木通科

木通科是双子叶植物纲原始花被亚纲的1科。木质藤本，稀为灌木，叶互生，掌状复叶，少数为羽状复叶，叶柄基部和小叶柄的两端常膨大为节状。我国有7属42种2亚种4变种，南北均产，但多数分布于长江以南各省区。

木通科水果：猫屎瓜（又名猫儿屎、鬼指头、猫屎筒、阿科比果） 等。

八月瓜（又名野香蕉，别称：牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸、拉、通草果、熟庖、预知子等）。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为'拉'（音）。是三叶木通的果实，野生果品。

木通果（常被俗称为八月炸、八月札、八月瓜、羊开口、北方土香蕉、野香蕉、瓜蕉、中华肾果、合欢果等）。木通果曾被广泛称作“八月瓜”，但是“八月瓜”却不一定指木通果。木通果味甜、浓香、滑嫩，为上乘野果。

野木瓜（又名铁脚梨、木瓜突等），享有“百益之果”美称，为中国的特有植物。分布在中国大陆的贵州、重庆等地，其中以贵州遵义野木瓜最为驰名,遵义正安也被称为“野木瓜之乡”。

36.锦葵科

锦葵科，单瓣花，单叶互生，肾形叶 齿状叶缘，叶背被毛 分布于热带至温带。以热带和亚热带地区种类较多，根据花和果实的构造，本科分为锦葵族、梵天花族和木槿族。

锦葵科的果实有三种类型：一种是荫果，如棉、木芙蓉、木谨、洋麻、扶桑等；第二种是分果，通常成一轮，成熟时分果自果轴(中翻)脱离，每一成熟的心皮称为分果月，如简麻、锦葵、蜀葵等；第三种浆果状，为极少数。

锦葵科水果：洛神果、古布阿苏等。

37.金虎尾科

金虎尾科，双子叶植物纲，芸香目灌木、乔木或木质藤本植物。果蒴果状或为各种的翅果。中国有4属约23种，产西南部、南部和台湾，引入栽培2属2种。

金虎尾科水果：针叶樱桃等。

38.木质藤本科

木质藤本植物，指的是木质的枝条伸长而不能直立，用主枝缠绕他物向上生长 者称为缠绕性藤本、如紫藤、防已、南蛇藤等; 用变态器官攀援向上生长 者称攀援藤本，如爬墙虎(以卷须上的吸盘攀援)、凌霄花(用不定根攀援)等。

木质藤本科水果：地果（又名地枇杷、野地瓜、地瓜藤、地石榴、地胆紫等）果实香甜味美。

39、菊科

菊科，为双子叶植物纲、桔梗目的一个科，该科约有约有1000属，25000～30000种，是双子叶植物的第一大科。

菊科水果：雪莲果，是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶。

40.豆科

豆科为双子叶植物纲、蔷薇目支下的一个科，属于乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。

豆科水果：豆薯（别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜），湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯(又写作'葛薯')，福建等地称其为番葛。虽然都不给它当水果，但是它可以作为水果吃，水分多还甜，还能止饿，也能烤来吃。

41、莎草科

莎草科，为单子叶植物纲、木兰纲、禾本目的一科。莎草科的特征为：茎实心，横断面常为三角形，叶基部具叶鞘，叶鞘的两侧边缘互相接合；某些种类的叶片已退化；花小，聚生成小穗，小穗外无叶状的苞片包围。

莎草科水果：荸荠（又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨），皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

42.凌科

菱科，桃金娘目，双子叶植物，只有菱属 Trapa 1属。 一年生浮水草本。叶二形，叶柄近顶部膨大成海绵状气囊。果实为角质坚果。

菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

几种常见有争议的水果

1.甘蔗

植物学概念上甘蔗不是水果，日常生活中有些人认为甘蔗是“水果”。事实上，不管是字典定义还是植物学定义，甘蔗都不是水果。甘蔗是一种高大坚实的多年生草本植物，从生物学角度来说，吃甘蔗就是吃甘蔗的茎，就像吃红薯一样，是茎吃植物，而不是水果。

虽然甘蔗不是水果，但确实有水果甘蔗。如前所述，甘蔗是世界上主要的糖作物。事实上，甘蔗分为两类，一类是糖蔗，另一类是果蔗。糖蔗被用于制糖，严谨的说起来糖蔗才是世界上主要的糖经济作物。果蔗：果藤，全名水果甘蔗。它是甘蔗中分出来的一种鲜食品种，也就是说可以直接生吃。有些人认为这种甘蔗吃起来像水果一样有水分，所以它被称为水果甘蔗。

2.番茄

西红柿一般指番茄。是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿到底是水果还是蔬菜呢?关于这一点，美国的最高法庭，最终的法官裁决是，虽然说从植物学角度讲番茄是水果，但是生活中的人们都将它当做了蔬菜，所以番茄就是蔬菜，就应该收关税。换句话说，从法律角度讲，番茄就是蔬菜！从植物学角度讲番茄是水果。

来源：凡慕来美食烘焙