本周气温比上周又上升了好几度，气温的升高，鲜果也按捺不住，海南椰子、椰青大量上市，西瓜、甜瓜、枇杷加量供应中，本周 “黑莓”、“树莓”、“西梅”抢鲜上市、“美早”樱桃75-100元/斤、“水蜜桃”160元/件、“青椰”68-88元/件、“桑葚”45元/盒、“伦晚橙”3.5元左右/斤！据对本周上市水果的数据统计显示，上市量环比上涨9.59%。

重点监测的20种水果统计数据显示，价格上涨的有3种，分别是：葡萄、芒果、甜瓜，价格下降的有3种，分别是：草莓、西瓜、砂糖橘，猕猴桃、菠萝、脐橙、香瓜、荸荠、甘蔗、木瓜、蜜柚、蜜橘、哈密瓜、苹果、山楂、梨、红果价格基本持平。

水果上市交易特点：

本周海南椰子、椰青大量上市中。椰青与椰子、椰皇的区别，您知道吗？未成熟采摘——叫它椰青，成熟采摘时——叫它椰子，老了再加工——尊称椰皇。椰青和椰子的区别也体现在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡等。当椰子已经成熟，就成为老椰子了，一般表皮是呈暗黄色的，这时候也就不能称之为椰青了，有的人称为椰皇或毛椰子，其果形较为小巧，果壳坚硬，呈淡咖啡色；椰肉厚实，呈乳白色，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼，这类椰子一般不需要特别的保鲜也能存放很久。本周的上市量环比上涨55.14%。

自2019年以来，车厘子由“奢侈品”走向“畅销品”。口感酸甜、色泽鲜艳的“车厘子”产地多、品种亦多，让普通消费者对这款水果有了新的认知，走进了平民百姓的果盘。本周车厘子的价格在280元/件（10斤），还有75.8元/件（4斤）的，车厘子进入了销售尾期价格无比亲民。无缝对接的大连“美早”樱桃闪亮登场、隆重上市。

后势预测：

春天天气干燥，人们对水果的需求将加大，后期将会有更多的鲜果丰富果市，整体果市价格或还将稳中有降。

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