山楂是一种常见的食物，深受人们的喜欢，吃山楂可以为我们的身体带来很多的好处，它的营养价值比较高。我们知道在生活中山楂的吃法有很多，并且都非常美味，不过食用山楂是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。

山楂的好处

1.清肠排毒

在平时的生活中如果多吃一点山楂，可有效起到清肠排毒的作用。因为我们每天摄取的食物比较多，就会在人体内产生毒素，如果不注意及时清除的话势必会影响人体健康。山楂中含有大量的果胶，食用之后可以帮助我们清理肠道中的垃圾。

平时的生活中如果多吃一点山楂

在平时如果我们的饮食量增大了，还有一些人因为工作的原因不能大量的运动，或是不喜欢运动的朋友，这样肠胃的蠕动就会减少。在这种情况下很容易出现有便秘的情况，这个时候适当的吃一点山楂可以做到润滑肠道的作用。

2.增强免疫力

有一些人在平时总是会出现感冒的情况，这个和自身的免疫力有很大的关系如果我们想要提高自己的免疫力，那么就应该多吃一点山楂，在这种水果中含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，能够帮助我们预防多种疾病。

流感高发的季节，这个时候稍有不慎就有可能会导致风寒感冒。这个时候多吃些山楂，是是简单易行的增强人体抵抗力的方法。

3.防治心脑血管病

各种心脑血管的患者。要想更好的预防心脑血管疾病，在这个时候也可以适当的多吃些山楂，其中所含有的胡萝卜素、山楂素以及三萜类烯酸和黄酮类营养物质具有舒张血管、加强和调节心肌的作用，从而起到降低血压和血清胆固醇的目的。

这些对心脑血管疾病和高血压患者都有着很好的食疗功效，适当的多吃些山楂可有效降低这类人群的发病率。

4.帮助消化

很多人经常会出现有消化不良的情况，在这个时候更应该适当多吃些山楂。我国中医指出山楂性微温味酸甘，具有非常有效的健胃消食作用，特别对消肉食积滞作用明显。因此在感觉消化不良以及腹胀情况时，可以适当多吃些山楂。

山楂的吃法

【山楂罐头、山楂酱】

食材用料：山楂去核后500克、水900克、冰糖200克、盐适量

制作过程

1、首先我们先将山楂清洗干净，同时准备好一个去核器，没有的话，可以用粗口吸管。

2、另外准备一个盆，放入适量的盐，混合成盐水，待用。

3、将清先干净的山楂边去核边放入前面我们备好的盐水盆中，防止山楂氧化变色，如图所示。

4、准备好老冰糖，如果糖块太大，好将其砸碎点。

5、不锈钢锅中，放入水，放入老冰糖。

6、大火将其烧开，冰糖已完全融化。

7、将浸泡在盐水中去核的山楂捞出来，放入烧开水的锅中，盖好盖子，中火继续烧约五分钟即可。

8、山楂明显已经熟了，做山楂酱的话，我们还需在后面的操作。

9、做山楂罐头吃的话，直接趁热，将其倒入我们提前消毒好的干净的玻璃瓶中，盖好盖子，彻底放凉即可，放凉后，山楂水也会变的浓稠了。

10、彻底放凉后，可以开吃了，酸酸甜甜的，太好吃了。

11、接着说一下山楂酱的制作方法：将煮好的山楂，稍微带点煮好的山楂水一同放入果汁机中(有料理机、破壁机都可以)。

12、开启，将其打成细腻的山楂泥即可。

13、因为做的量不是很多，所以没有用破壁机，果汁机打的还是觉 得稍许有些粗糙，用筛子碾压式的将其过筛一下，也是很轻松的哈。

14、将过滤一下的山楂泥，放入不沾锅中，不沾锅中先刷上一层底油。

15、小火将其慢慢翻炒至自己喜欢的浓稠度即可。

16、趁热装好提前消毒好的干净的玻璃瓶中，盖好盖子，倒扣放置完全凉即可，可以抹面包、抹蛋糕卷等。

17、酸酸甜甜的，太好吃，太开胃了。

山楂的禁忌

空腹不能够吃山楂

山楂中含有很多的果酸，空腹吃山楂胃里的胃酸会增加，会对胃黏膜造成损伤，使胃发胀。

刚收获的山楂不要吃

新鲜的山楂中含有大量的青甘素，它会将血液凝结成块儿，要将山楂放上一两个月，才能将这种物质消除。

山楂零食要少吃

因为山楂有很多好处，所以很多商家将山楂做成山楂片，果脯，这样的零食里面含有大量的糖分，吃多了对身体不好。

来源：人民网